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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 20:46

 

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Les 13 Desserts.


Quoi???? Vous n'avez jamais entendu parler de cette tradition provencale?

Le soir du réveillon, il faut impérativement que soient posés sur la table du repas au minumum 13 desserts, pas un de moins.

La liste des 13 desserts est sensiblement la meme pour tous les provencaux à quelques nuances prêts.

Par exemple, ici on n'aime pas les calissons (grand pardon aux aixois dont c'est la spécialité) mais il y a des incontournables comme le nougat, blanc et noir, les fruits secs, les mandarines ou les oranges, La pompe à l'huile, la pate de coing (bon j'aime pas ça) le raisin et le melon... entre autres.

Il faut gouter au moins un bout de chaque dessert.

 Ces repas ayant lieu le plus souvent en famille, ces desserts restent sur la table pour le petit déjeuner (avec la pompe à l'huile qu'on brise mais qu'on ne coupe surtout pas au  couteau)

 

Sur ce site La provence vous trouverez tout plein d'explications.

Notamment celle ci :

 

 


Traditionnellement, c'était au retour de la messe qu'il était de coutume d'offrir à ses invités les 13 desserts (comme le nombre de convives de la Cène, le Messie entouré de ses 12 apôtres).

Les 4 fruits secs qui font partie des treize desserts sont dénommés les mendiants en raison de leur couleur à l'image de celle des robes portées par les ordres des mendiants : noisettes pour les Augustins, figues pour les fransciscains, amandes pour les Carmes et raisins secs pour les Dominicains.

 

 

Cette année j'étais chargée des 13 desserts. Les boulangers se sont un peu enflammés sur le prix de la pompe à l'huile, jusqu'à 17 euros le kilo. Bon Ok, c'est un peu long à faire, et je ne suis même pas sure qu'elle sera bonne mais je l'ai faite.

J'ai aussi fait les navettes, forcemment, les rochers coco, ma cop Eleta a fait les X mast cookies et ma fille m'a aidé pour faire les fruits déguisé (fruits secs garnis de pates d'amandes)., nous avons acheté les fruits secs, les chocolats (mon chéri pour le bonheur de ma grand mere : erk), les pralines, le nougat forcemment, les marrons glacés, les truffes, les manarines, le melon, bon impossible de trouver le raisin, il restait une grappe, et bonjour la gueule de la grappe à 3.99€ le kilo!!!

 

Bref... voici mon petit (enfin petit;;;;) plateau de dessert.

 

photo-1-.PNG

Pour le coup et pour la énieme fois mais cette fois c'est la bonne je vous souhaite un joyeux Noël!!!

 

 

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(¸.•´ (¸.•´ .•´ : (´¸.•*´¯`Joyeux Noël
 

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Published by Fleurs d'épices - dans Miam Miam
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commentaires

webpage 05/10/2012 09:10


These desserts are not only delicious , but  very useful for our health. Thank you for ideas.

celeste-papillon 24/12/2011 08:58


C'est beau !!


Et puis ça à l'air bon ^^


Joyeux noel en tout cas ;-)